La 'Tienda de Solita' pondrá el sabor durante la celebración del Cante de las Minas

Escrito por Marian.G - 21DEhoy agenCYA. 26 de julio de 2024, VIERNES.

La taberna de El Garbanzal ofrecerá un variado menú de calidad, al precio de 40 euros, del 29 de julio al 11 de agosto, pudiéndose saborear tanto en el interior del local como en la terraza, donde habrá actuaciones flamencas.  En la imagen, el jefe de cocina, Paco Vidal, responde a la pregunta del periodista Juan Ramón Lucas, en presencia del alcalde, Joaquín Zapata, y el jefe de sala, José María Pérez.

La sexuagésima tercera edición del Festival Internacional del Cante de las Minas ha potenciado su capítulo gastronómico con propuestas en diferentes establecimientos. Primero fue el ciclo celebrado en el restaurante 'El Vinagrero' de La Unión, al que siguió el que tuvo lugar en 'Los churrascos' de El Algar y la colaboración con 'Cuarentaytres' de Cartagena. El final vuelve a tener como marco la tierra minera coincidiendo con la celebración del festival con la 'Tienda de Solita', bajo el formato de menú degustación como primero y con tres platos a elegir como segundos, todos dentro de una alta calidad, apostando por productos autóctonos y sumándose otros como las anchoas del Cantábrico.

Del 29 de julio al 11 de agosto, los que acudan a la taberna de El Garbanzal tendrán a su alcance una ensalada malacate, croqueta de queso azul con membrillo, tosta de anchoa del cantábrico 000 y pulpo a la cartagenera como entrantes. Como segundo, los comensales pueden elegir entre rabo de toro en salsa, caldero del Mar Menor con pulpo o cazuela de rape con almejas y gambas. El coste de 40 euros por persona, incluye postre a elegir y bebida. Reservas al 604 47 45 48.

Esta tienda de ultramarinos rfue eabierta el pasado mes de febrero por Juan Antonio y Maricarmen en formato restaurante, que está cautivando con su concepto de cocina y se ha convertido en un acicate para potenciar la gastronomía unionense de cara tanto al interior como al exterior.

El periodista Juan Ramón Lucas, embajador del Cante de las Minas, ha sido quien ha llevado la presentación y quien ha ido preguntando sobre el contenido de las jornadas a los jefes de los equipos de cocina y sala de la taberna, respectivamente, Paco Vidal y José María Pérez. “Desde el Festival sabemos que quienes vienen a La Unión en estas fechas buscan una experiencia completa, que incluye comer bien entre gala y gala, y la Tienda de Solita viene a completar una oferta gastronómica de la más alta calidad que complementa al Cante de las Minas”, ha señalado el presidente de la Fundación Cante de las Minas, Joaquín Zapata, durante la presentación de las jornadas, destacando esta “apuesta vanguardista que hace que mariden a la perfección flamenco y gastronomía”.

Entre otros asistentes cabe mentar al senador Francisco Bernabé, al director del festival, Julio García; a la presentadora de las galas de esta edición, Lydia Martín; y al propietario, Juan Antonio Pérez Campillo.

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