Un viaje gastronómico a El Garbanzal de los cartagineses

El acto de presentación del cartel de la sexuagésima edición del Festival del Cante de las Minas ha contado con una alusión histórica de Alberto Castillo, presidente de la Asamblea Regional, a que esta villa debe su nombre a las plantaciones de garbanzos que hace unos veintitrés siglos tenían lugar en esta tierra para abastecimiento alimenticio de los guerreros de Cartago y que existe un libro de cocina de Apicio, un gastrónomo romano del siglo I, que recoge una receta de estos garbanzos con la sala garum.


Castillo ha explicado que esas plantaciones abarcaban las laderas de la sierra minera y que también se producían garbanzos para los soldados castellanos en este lugar en la época de Alfonso X El Sabio.

Después, el regidor unionense, Pedro López, ha recordado, como información a los asistentes que lo desconocen, que el municipio surgió en 1860 con la unión de Herrerías y El Garbanzal, siendo su primer nombre 'Villa de El Garbanzal' hasta que en 1868 el conflicto entre ambos núcleos de población lo solventó el militar Milán de Bosch, quien acudió, acompañado del ejército, a una reunión que tuvo como lugar la actual subida al parque minero. Ahí fue cuando 'salomónicamente' (dijo en clave irónica) se acordó el nombre definitivo de La Unión", ha recordado.

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